Cume Overeating Cambia u Cervellu

Vi dumandate sè u furmagliu di stu dopu meziornu hà da cambià u vostru corpu? Mentre a maggior parte di noi l'imaginemu cambiendu a nostra cintura, pochi si dumandanu se cambia ancu u cervellu. Ma faci, è un studiu publicatu di pocu (Rossi, 2019) ci mostra cumu.

L'idea chì u cervellu influenza guasi tuttu ciò chì femu ùn deve micca stupisce; quale ci piace, cumu ci sentimu, è ancu ciò chì manghjemu hè influenzatu da l'attività cerebrale. Situatu in fondu à a basa di u nostru cervellu vive un gruppu di cellule chì cumprenenu l'ipotalamu. L'ipotalamu orchestra u cuntrollu di parechji cumpurtamenti liati à a sopravivenza di a spezia; cumpurtamenti chì, cum'è spessu dicu à i mo studienti, cumprenenu i quattru F di regulazione ipotalamica - luttà, fughje, alimentà è accuppià.

Cum'è a maiò parte di e regioni cerebrali, l'ipotalamu hè divisu in strutture più chjuche; quessi sò spessu chjamati aduprendu parolle chì indicanu a direzionalità. Cunsiderate, per esempiu, l'ipotalamus laterale. U so nome implica chì si trova in a parte laterale di l'ipotalamu, o luntanu da u mezu. Quelli di noi chì sò interessati à i cumpurtamenti motivati ​​sapemu chì per studià l'influenza di u cervellu annantu à l'alimentazione sarete inevitabilmente attraversati cù l'ipotalamu laterale. Questu hè perchè a struttura hè cruciale per facilità o aumentà l'alimentu. Si face cusì modulendu u metabolismu, a digestione, a secrezione d'insulina è a sensazione gustativa, per chjamà pochi fattori. L'ipotalamu laterale hè ancu assai cunservatu in tutte e spezie è cusì adattu per mudellà vari aspetti di u cumpurtamentu alimentariu umanu. Dunque, quandu pensate à aumentà l'alimentu, pensate à aumentà l'attività in u vostru ipotalamu laterale.

Questa rilazioni hè stata prima evidenziata in i primi studii d'animali chì ùn sò micca umani, chì mostranu chì i roditori cù danni à u so ipotalamu laterale spessu si rifiutavanu di manghjà è, à u cuntrariu, cum'è si puderebbe aspettà, stimulà o attivà sta regione hà suscitatu manghjà insaziabile. L'idiosyncrasies di u ligame trà manghjà è l'ipotalamu laterale sò stati dopu ampiamente studiati è questi dettagli sò fora di u scopu di a nostra discussione. Stà sicuru, però, chì parechji neuroscienziati cumportamentali eccellenti anu dedicatu un numeru incommensurabile d'ore à informà a nostra comprensione di cume l'ipotalamu laterale media a manghjà è a ricumpensa alimentaria. L'articulu di Rossi è di i culleghi face cusì, mostrendu cumu manghjà eccessivamente rimudella l'ipotalamu laterale è cumu questi cambiamenti influenzanu allora u modu di manghjà.

Combinendu una varietà di tecniche cellulari, i sperimentatori anu esaminatu se una dieta ricca di grassi alterava l'espressione genica di e cellule in l'ipotalamu laterale. L'esperimentu hè statu cuncepitu per paragunà l'espressione genica di e cellule in topi chì ricevenu una dieta ricca di grassi versus quelli chì ricevenu una dieta normale. Anu scupertu a spressione genica alterata per via di l'obesità in una varietà di cellule in l'ipotalamu laterale. Tuttavia, i più forti cambiamenti genetichi indotti da l'obesità si sò fatti in e cellule chì cuntenenu una proteina chjamata vesicular glutamate transporter type-2. Generalmente, queste cellule usanu un chimicu eccitatore di u cervellu à azzione rapida chjamatu glutamatu. Anu esaminatu queste cellule in più è anu scupertu chì rispondenu à u cunsumu di zuccheru; tuttavia, a magnitudine di risposta dipende da u statu motivazionale di l'animali: Quantu cibu l'animale vulia chì hà influenzatu a risposta di e cellule à u zuccheru.

Pre-alimentazione di i topi (statu à bassa motivazione) o introduzione di una cundizione di digiunu 24 ore (statu à alta motivazione) prima chì l'esperimentu cuntrolli a motivazione per l'alimentu. E cellule eccitanti in l'ipotalamu laterale di l'animali in u statu motivazionale bassu (senza fame) anu avutu una maggiore attivazione dopu u cunsumu di zuccheru chè in animali chì stavanu digiunendu. Questa mostra chì a sazietà alimentaria influenza a ricumpensa codifica per l'alimentu chì si trova in l'ipotalamu laterale.

Ciò chì era u più interessante di u prufilu di codificazione di queste cellule eccitanti era chì una dieta ricca di grassi hà ancu cambiatu u so tasso di risposta. A dì, e cellule di l'animali nantu à una dieta regulare anu mantenutu a so capacità di rilevà u cunsumu di zuccheru, ma e cellule in topi cù una dieta ricca di grassi sò diventate progressivamente menu reattive à u zuccheru; cusì, u cambiamentu in u cervellu.

Questi risultati sò novi è eccitanti, cumu mostranu chì una dieta ricca di grassi altera a codifica per una ricumpensa alimentaria in cellule individuali in l'ipotalamu laterale. Inoltre, vedemu avà chì una dieta cronica ricca di grassu modifica l'ipotalamu laterale dissuadendu a so risposta neurale è indebulendu cusì un "frenu" endogenu à manghjà. In altre parolle, una dieta ricca di grassu pò cambià u vostru cervellu per prumove l'alimentu eccessivu.